Az élelmiszer-feldolgozó iparban adalékanyagként széles körben használt krémhabosító szerek kulcsszerepet játszanak az élelmiszerek szájban érzetének és állagának javításában.
A tejszínhabosító szer elsődleges feladata, hogy az élelmiszer-feldolgozási szakaszban gázt vezessenek be, ezáltal parányi légbuborékokat hozva létre, amelyek megváltoztatják az élelmiszer sűrűségét és állagát. Ezeket a habosító szereket úgy tervezték, hogy hevítés hatására lebomlanak, és gáz szabadul fel, ami az élelmiszer kitágulását és levegőssé válását okozza. A mögöttes mechanizmus magában foglalja a gáztermelést kémiai reakciók révén; ezek a gázok mikroszkopikus buborékokat képeznek az élelmiszer-mátrixban, könnyű, bolyhos textúrát kölcsönözve a végterméknek.
Sütőipar: A Changchun krémhabosító szer pékárukba,-például kenyérbe és süteményekbe- történő beépítése lényegesen puhább és ízletesebb termékeket eredményez.
Tejtermékek feldolgozása: Tejtermékek, például tejszín és fagylalt gyártása során a habosító szerek jelentősen javítják a késztermékek szájban érzetét és állagát.
Egyéb élelmiszer-feldolgozási alkalmazások: A Changchun krémhabosító szer számos más élelmiszer-feldolgozási ágazatban is alkalmazható,-beleértve az édesség- és csokoládégyártást-, ahol egyedülálló textúraminőséget és vizuális vonzerőt biztosít a termékeknek.
